Torsdag 17 November ble fylkeskonkurransen for vg2 kokk og servitørfag gjennomført på
Hjalmar Johansen videregående skole i Skien.
Vi i Seljord stilte med et forberett lag sammen resten av klassen og flere av faglærerne.
Laget og resten av klassen har de siste ukene jobbet med forbredning, øving og terping mot konkurransedagen.
Laget gjennomførte konkurransen på en mesterlig måte og fikk god andreplass hvor Hjalmar Johansen vgs. vant konkurransen.
Vi i Seljord lagde denne sølvmenyen;
Løksuppe gratinert med Edamerost
***
Culotte av Høylandsfe fra Treungen
jordskokkpure, rødløkskompott, brekkbønner
sennepsaus og pommes anna
Menyen er basert kun på økologiske råvarer hentet fra lokalmiljøet;
- Høylansfe fra Heimdal gård, Treungen
- Grønnsaker fra Klovholt økologiske gård, Skien
- Kyllingskrog fra Holte gård, Drangedal
- Eplemost fra Epleblomsten,Sauherad
Det var en fantastisk innsats fra laget vårt. De fikk hederlig omtale fra dommerne, og må være superstolt og menyen de leverte.
Gratulerer!
SvarSlett